問答題

【簡答題】簡述面粉處理劑有何作用、特性？

答案： 過氧化苯甲酰（過氧化二苯甲酰）——作用：作為面粉處理劑，主要起增白面粉作用，即面粉增白劑
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根據GB2760，過氧化苯甲酰屬于（）
答案： 面粉處理劑
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