判斷題

理化鑒別是利用儀器設(shè)備或化學(xué)藥劑鑒別烹飪?cè)系幕瘜W(xué)組成,以確定其品質(zhì)好壞的方法。

答案: 正確
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淡煉乳呈均勻有光澤的淡奶油色或乳白色,黏度始中,無異味。

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