單項選擇題

在食品內(nèi)部不作為溶劑的水是（）

A.自由水
B.結(jié)合水
C.親和水
D.離子水

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單項選擇題

有機氯農(nóng)藥提取液的凈化宜采用（）

A.磺化法
B.皂化法
C.沉淀法
D.掩蔽法

單項選擇題

小麥粉的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為（）

A.6.25
B.5.95
C.5.70
D.6.38