A.煮 B.紅燒 C.白燒 D.干燒
A.夾心肉 B.里脊肉 C.五花肋條 D.后腿精肉
A.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火至湯汁收稠 B.火燒開(kāi),改用中小火燒至入味,用大火收稠鹵汁 C.大火燒開(kāi),改用中火 D.以上都可以