填空題

蛋白質在非極性環(huán)境中，例如在生物膜的內部，可能折疊成的結構是，（）側鏈向外側，而（）側鏈彼此相互作用埋于分子內部。

答案： 疏水；親水
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填空題

胰蛋白酶特異水解（）和（）羧基形成的肽鍵。
答案： 精氨酸；賴氨酸
填空題

Sanger試劑是（），多肽與該試。試劑生成（），用這一方法可鑒定（）。
答案： 2，4－二硝基氟苯或DNFB；DNP－多肽；蛋白質或多肽N末端氨基酸
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