判斷題

干肉皮必須張發(fā)后才能使用，漲發(fā)的方法一般采用鹽發(fā)，因此必須學(xué)會漲發(fā)的方法。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

小紅腸因西歐人常在吃茶點(diǎn)時(shí)食用，故又稱為茶腸。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

香肚一般多煮熟后切塊直接食用，或用于花色冷拼中。
答案： 錯(cuò)誤
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