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現(xiàn)代面點造型要力求形象生動,做工精細(xì),給人以藝術(shù)享受。()
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面點色澤運(yùn)用中應(yīng)放到成熟方法,通??局泼纥c熟上色,蒸制面點生上色。()
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筵席配點通常是咸味菜肴配咸點,甜味菜肴配甜點。()
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