多項選擇題

荷蘭少司應保存在10℃～60℃之間，但這一溫度范圍特別適宜于細菌的生長繁殖，所以，工作中應采取恰當的措施（），防止危害的發(fā)生。

A.工具、盛器應消毒，確保潔凈衛(wèi)生
B.盡可能臨近食用時制作
C.食用前高溫殺菌
D.成品存放時間不宜超過1.5小時
E.一次少量制作

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