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問答題
【簡答題】簡述維生素A及胡蘿卜素的缺乏癥狀。
答案：
⑴眼暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重可致夜盲；
⑵干眼病，嚴(yán)重者可因角膜穿孔而失明；
⑶皮膚粗糙、干燥；
⑵干眼病，嚴(yán)重者可因角膜穿孔而失明；
⑶皮膚粗糙、干燥；
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問答題
【簡答題】簡述維生素A及胡蘿卜素生理功能。
答案：
⑴構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，維持正常視覺；
⑵維持和促進(jìn)免疫功能；
⑶促進(jìn)上皮細(xì)胞的增長與分化；
⑵維持和促進(jìn)免疫功能；
⑶促進(jìn)上皮細(xì)胞的增長與分化；
問答題
【簡答題】簡述維生素之間以及與其他營養(yǎng)素的相互關(guān)系。
答案：
各種維生素之間，維生素與其它營養(yǎng)素之間保持平衡非常重要，如果攝入某一種營養(yǎng)素不適當(dāng)，可能會(huì)引起或加劇其它營養(yǎng)素的代謝紊亂...
