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制作柏林式煮豬肉酸白菜必須把豬肉刮洗干凈切成兩塊,放在鍋內(nèi),并把()用冷水沖一下,放在豬肉的周圍。
A.酸黃瓜
B.酸白菜
C.胡蘿卜
D.土豆絲
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單項(xiàng)選擇題
制作炸火腿沙司豬排時(shí)必須把豬排肉用(),稍剁,抹平。
A.剁刀剁開
B.拍刀拍開
C.刮刀刮凈
D.抹到抹平
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單項(xiàng)選擇題
鐵扒制作的溫度范圍一般在()℃之間。
A.140~160
B.180~200
C.210~230
D.100~130
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