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多項選擇題

谷類的基本結構為（）。

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽

你可能感興趣的試題

多項選擇題

谷類的蛋白質組成有（）。

A.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白

多項選擇題

烹飪原料感官檢驗鑒別方法有（）。

A.視覺檢驗
B.嗅覺檢驗
C.味覺檢驗
D.聽覺檢驗
E.觸覺檢驗

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