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西餐廚房衛(wèi)生是企業(yè)的生命和形象,它會為企業(yè)帶來聲譽和經(jīng)濟效應(yīng)。()。
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副總廚負責(zé)監(jiān)督管理廚房中的人員和實際操作。()。
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蔬菜廚師主要負責(zé)各蔬菜、湯、淀粉類食物、蛋類菜肴和沙拉的制作。
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