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裙邊
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是以甲魚背緣之膠質(zhì)性的鱉裙經(jīng)加工干制而成的原料。
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黃肉魚翅
答案:
是以尖齒鋸鰩之背鰭加工干制而成的魚翅。
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調(diào)味品
答案:
凡是在烹調(diào)中用于增加菜肴色、香、味等原材料統(tǒng)稱為調(diào)味品。
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