單項(xiàng)選擇題

長時(shí)間或高溫烹調(diào)肉類，如油炸、熏烤，雖然產(chǎn)生焦香氣味，對增進(jìn)食欲有一定作用，卻會使肉中（）維生素、必需的氨基酸有較大程度的分解和破壞同時(shí)還會產(chǎn)生芳環(huán)類致癌物質(zhì)。

A.B族
B.E族
C.A族
D.C族

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