填空題

評(píng)茶用水的軟硬清濁，對(duì)茶葉品質(zhì)影響極大，尤其是對(duì)色澤、（）的影響更甚。

答案： 香味
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填空題

審評(píng)茶葉是通過(guò)（）或者煮漬后來(lái)鑒定的。
答案： 沸水沖泡
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