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單項(xiàng)選擇題

廚房高度應(yīng)為（）這樣便于清掃，保持空氣流通，對(duì)廚房安裝吸排油煙罩也較合適。

A.2.7米至3.3米
B.3米至4米
C.3.7米至4.7米
D.3.7米至4.3米

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單項(xiàng)選擇題

廚房生產(chǎn)設(shè)備主要分為烹調(diào)加熱設(shè)備，冷藏冷凍設(shè)備，食品原料加工設(shè)備和（）設(shè)備。

A.飲料生產(chǎn)設(shè)備
B.洗滌設(shè)備
C.飲料洗滌設(shè)備
D.以上都不是

單項(xiàng)選擇題

按顧客的就餐動(dòng)機(jī)可以將顧客分為（）。

A.充饑型美食享受型社交宴請(qǐng)型
B.嘗試者嘗試者的朋友多數(shù)人少數(shù)人
C.當(dāng)?shù)乜腿撕屯獾乜腿?br /> D.住宅區(qū)客人商業(yè)區(qū)客人工業(yè)區(qū)客人

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