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黃茶按鮮葉的老嫩分為黃芽茶、()和黃大茶。
答案:
黃小茶
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填空題
黃茶以“三黃”為品質特征,即()、湯黃、葉底黃。(又稱黃葉黃湯)
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色黃
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()是使茶坯在濕熱作用下進行非酶促氧化,形成黃茶的品質特征。
答案:
悶黃
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