A.水不可沸騰 B.水沸騰 C.沸騰后關(guān)火 D.沸騰后加點(diǎn)冷水
A.延展性大于彈性 B.延展性等于彈性 C.彈性大于延展性 D.延展性與油條制作不相關(guān)
A.讓面團(tuán)溫度高于30℃ B.讓面團(tuán)極度發(fā)酵 C.在面團(tuán)表面抹油 D.讓面團(tuán)維持在適度低溫且無發(fā)酵傾向