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判斷題

保護(hù)肝臟和解毒不是糖類的生理功能。

答案：錯誤

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維持體溫、保護(hù)臟器是脂肪的生理功能。

答案：正確

提高廚師的切配與烹調(diào)技術(shù)不可降低飲食產(chǎn)品成本。

答案：錯誤

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