A、蛋白質的分解 B、脂肪的分解 C、碳水化合物 D、氮源
A.發(fā)酵工程 B.酶工程 C.基因工程 D.蛋白質工程
A.改變食品狀態(tài) B.設計新型的食品和食品原料 C.創(chuàng)造新個體 D.改變食品的形態(tài)