問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】眉茶初制分次干燥的最佳工藝組合是什么？為什么？

答案： 最佳工藝組合：烘——炒——滾。
因?yàn)槎嘤煤?，葉子失水均勻，透...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】眉茶初制干燥的目的是什么？
答案： （1）是葉子在殺青基礎(chǔ)上繼續(xù)使內(nèi)含物發(fā)生變化，提高內(nèi)在品質(zhì)。
（2）在揉捻的基礎(chǔ)上整理?xiàng)l索，改進(jìn)外形。 <...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】綠茶殺青的主要目的是什么？
答案： （1）破壞鮮葉中的酶活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應(yīng)有的色香味。
（2）散發(fā)青氣，發(fā)展茶香。<...
微信掃碼免費(fèi)搜題