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問答題

【簡答題】按不同的分類方法，可將小麥分成哪些種？

答案：按播種期分.可分為冬小麥和春小麥2種
按麥粒的皮色分.可分為紅皮麥、白皮麥和花麥3種
按麥粒的粒質分...

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【簡答題】谷物類、豆類食、油料類、薯類等食品原料的代表物種有哪些，各自的特點是什么？

答案：谷物的種子含有發(fā)達的胚乳，主要由淀粉、蛋白質、脂肪及其他養(yǎng)分組成。谷物種類很多，主要有稻谷、小麥、玉米、高粱、粟、大麥、...

【簡答題】傳統(tǒng)的糧油加工的含義？

答案：

糧油加工主要是指谷物的脫皮碾磨和植物油的提取，加工產品主要是米、面、油以及各種副產品.