單項選擇題

采用下面發(fā)酵，主發(fā)酵完畢后，大部分酵母沉降在容器（）

A、上部
B、底部
C、中部
D、周圍

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單項選擇題

健康的酵母，其胞外蛋白酶活力是很（）

A、強大的
B、微弱的
C、平均的
D、顯著的

單項選擇題

啤酒發(fā)酵過程中，糖類的發(fā)酵順序是（）

A、果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖
B、葡萄糖、果糖、麥芽糖、麥芽三糖、蔗糖
C、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖
D、麥芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖

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