問答題

【簡答題】客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？

答案：餐中值臺人員應(yīng)掌握菜的順序，跟據(jù)菜的制作時間向客人解釋清楚，時間過長應(yīng)及時催菜，并通知上司，如客人要求退菜則需管理人員根...

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【簡答題】客人反映菜里有沙子或頭發(fā)怎么辦？

答案：首先向客人道歉，如情況屬實，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請上級領(lǐng)導(dǎo)處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠懇的向客人道歉，請客人諒解...

【簡答題】電視機已打開，而客人背對電視卻職責(zé)為什么不開電視怎么辦？

答案：為避免客人尷尬，服務(wù)員應(yīng)回答對不起（先生/小姐）電視機聲音太小您沒聽見，我把聲音調(diào)大一點。不可以直接告訴客人電視機已打開...