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大型宴會前,要使所有的服務人員都了解()和自己的位置,職責等。
A、領導意圖
B、宴會服務工作的全部分工
C、主辦單位的意圖
D、任務情況
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單項選擇題
清真菜系又被稱為()。
A.素菜
B.鄂菜
C.回民菜
D.伊斯蘭教菜
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單項選擇題
按宴會的餐別分有()宴會。
A、中餐和西餐
B、中餐和法式西餐
C、中餐和美式西餐
D、中餐和俄式西餐
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