填空題

配制酒是酒與酒或酒與非酒精原料（）而成的。

答案：混合

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筷架應(yīng)擺放在骨碟的（）側(cè)，與勺墊的橫向中心為一條線。

答案：右

擺放餐、酒用具時，既要方便賓客使用，又要便于（）服務(wù)。

答案：餐廳服務(wù)員