問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述吉爾涅爾度（ºT）的測(cè)量方法？

答案： 取10mL牛乳，用20mL蒸餾水稀釋，加入0.5%的酚酞指示劑0.5mL，以0.1mol/L溶液滴定，將所消耗的NaOH...
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低成分乳
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是指乳的總干不足11%，乳脂率低于2.7%的原料乳。
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乳球蛋白
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