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乳清的淡綠色是由含有()引起的。
答案:
核黃素
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填空題
乳的白色主要是由()和脂肪球?qū)梢姽獾纳⑸渥饔卯a(chǎn)生。
答案:
酪蛋白膠粒
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酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣–磷酸鈣復(fù)合體膠粒。膠粒直徑約為()。
答案:
30~800nm
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