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【簡(jiǎn)答題】如何防止蔬菜中維生素的流失?
答案:
一是盡量保留老葉;二是先洗后切;三是隨切隨炒;四是烹調(diào)時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋,減少維生素C的流失;五是炒菜一定要快;六是食用最好連...
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【簡(jiǎn)答題】食品儲(chǔ)存應(yīng)做到哪四防?
答案:
防蠅、防塵、防鼠、防潮濕(防霉防腐)
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【簡(jiǎn)答題】膳食平衡主要指哪幾類物質(zhì)平衡?
答案:
一是熱量營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成要平衡;二是氨基酸的構(gòu)成要平衡;三是各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量要平衡;四是酸性食物與堿性食物的搭配要平衡;五...
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