白術藥材呈不規(guī)則的團塊狀，下端兩頭膨大，習稱“云頭”。
傳統(tǒng)上將防風皮部淺棕色或橙色，木部淡黃色，稱“鳳眼圈”。
防風根頭上部有棕色或棕褐色粗毛（殘存的葉柄維管束），習稱“掃帚頭”
