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在歐美國家,無論是午茶時的茶點、(),還是配咖啡的小食品,餅干均占有重要的地位。
A、日常的主食
B、日常的零食
C、宴會甜點
D、夜宵
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單項選擇題
油脂蛋糕是配方中含有較多油脂的一類()制品。
A、酥松
B、滑潤
C、松軟
D、松脆
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單項選擇題
使用分步攪拌法調(diào)制蛋糕面糊,進(jìn)爐烘烤時體積膨脹值大,而且組織松軟細(xì)膩,但()。
A、損耗比較大
B、成品風(fēng)味不足
C、攪拌較費事
D、感官性質(zhì)不良
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