A、使制品擁有美的外觀 B、可借助不同的面包樣式劃分面包的種類 C、可借助不同的面包樣式劃分面包的口味 D、使面團柔軟、有彈性
A、為了恢復面團的柔軟性 B、為了使面團松馳 C、為了使面團重新產(chǎn)生氣體 D、為了便于整形順利進行
A、通過擠花袋擠制而成 B、通過刻壓 C、借助刀具 D、借助模具