填空題

全天營業(yè)結束后，爐灶人員負責關閉廚房內所有的（），最后關閉（）。

答案：水、電（冰箱電源出外）、燃氣開關；門窗

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廚房收餐時，爐灶人員負責將剩余的餐具放回（）中。

答案：工作臺下層保潔柜

廚房收餐時，爐灶人員負責所有調料、調料盒（）。

答案：加蓋封閉

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