填空題

早餐時段，靠墻的餐桌設(shè)臺時，在餐桌靠墻一邊放置（）。

答案： 花瓶、餐巾紙碟、牙簽盅；餐巾紙碟放置中間，左右分別為花瓶和牙簽盅
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餐廳（）原材料入庫后，應(yīng)立即出庫。
答案： 食品類
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正餐時段，餐廳電視頻道應(yīng)設(shè)置在（）。
答案： 中央或地方音樂臺，音量適中
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