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A.它是一種蛋白質(zhì)
B.它可以催化蛋白質(zhì)氧化分解
C.它來自牛的胰臟
D.它發(fā)揮作用時，對底物具有選擇性
E.不需要輔酶

A、所有蛋白質(zhì)都是酶
B、酶是細胞內(nèi)合成的，但可以在細胞外發(fā)揮催化作用
C、酶是生物催化劑
D、酶具有專一性
E、強酸強堿能使用權(quán)酶失活