單項選擇題

分割豬肉時，哪個部位適合用來炒制（）

A.五花肉
B.豬肘子
C.豬排骨
D.豬尾巴

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單項選擇題

加工性原料中，紫菜在烹飪前應先（）

A.清洗
B.浸泡
C.剪碎
D.晾曬

單項選擇題

魔芋在烹飪中的主要作用是（）

A.增稠
B.凝固
C.減肥
D.以上都是