單項(xiàng)選擇題

（）是茶樹(shù)特有的二級(jí)代謝特征產(chǎn)物之一。

A.青葉醇
B.黃酮類(lèi)
C.大量的茶氨酸
D.牛龍牛兒醇

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判斷題

紅茶發(fā)酵是以兒茶素類(lèi)氧化為主體的酶促氧化。
答案： 正確
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