填空題

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

答案：政府機構(gòu)

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餐飲產(chǎn)品的價值是凝結(jié)在餐飲商品中的無差別的（），其價值量的大小是耗費、體現(xiàn)、凝固在這個產(chǎn)品中的勞動量的大小。

答案：人類勞動

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和（）。

答案：餐飲文化