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填空題

果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）熱力去皮和真空去皮。

答案：機械；堿液

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常用的化學(xué)洗滌劑有鹽酸、（）、漂白粉和（）。

答案： NaOH；高錳酸鉀

大小分級是分級的主要內(nèi)容，方法主要有（）分極和（）分級。

答案：手工；機械

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