問答題

【簡答題】影響谷氨酸結(jié)晶的因素有哪些？

答案： 控制加酸的速度，不能太快，避免形成大量晶核；
晶粒形成溫度30~25℃，不能高于30 ℃ ...
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問答題

【簡答題】試述谷氨酸生產(chǎn)中應(yīng)注意哪些環(huán)節(jié)？
答案：

控制發(fā)酵的條件
控制細胞滲透性
降低反饋作用物的濃度
消除終產(chǎn)物的反饋抑制與阻遏作用
促進ATP的積累，以利氨基酸的生物合成
問答題

【簡答題】檸檬酸分離提取的方法有哪些？
答案： 鈣鹽法；直接提取法；溶媒萃取法；離子交換法；滲析法。
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