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單項選擇題

奶油膠凍冷卻過程中，應避免（）

A.劇烈震動
B.任何震動
C.劇烈搖擺
D.任何搖擺

你可能感興趣的試題

單項選擇題

乳凍液的盛放應該是放置在（）的模具中

A.鋁質烤盤
B.薄型紙質
C.任何種類
D.有利脫模

單項選擇題

用模具成型的奶油膠凍應保持模具的（），符合衛(wèi)生標準

A.濕潤
B.干燥
C.清潔
D.光亮

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