問(wèn)答題

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⑵ 脂肪氧化敗壞;<...
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答案:

(1)  通風(fēng)
(2)  防霉
(3)  防蟲(chóng)

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答案: 鮮切果蔬的保藏,仍屬于果蔬貯藏保鮮的范疇,但其難度比新鮮果蔬原料貯藏的難度更大。
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