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問答題

【簡答題】異常乳的種類及特征有哪些？

答案：生理異常乳：營養(yǎng)不良乳、初乳、末乳
化學異常乳：酒精陽性乳、低成分乳、混入異物乳、風味異常乳
微生物...

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答案：毛色呈黑白花，成年公牛體重一般為1000~1100kg，成年母牛體重一般為550~650kg。
平均產乳量一般...

【簡答題】畜禽宰殺后檢驗的具體內容有哪些？檢驗后肉主要有幾種處理方法？

答案：檢驗：頭部檢驗、皮膚檢驗、內臟檢驗、肉尸檢驗、旋毛蟲檢驗
檢驗后肉的處理方法：冷凍處理、產酸處理、高溫處理、鹽...

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