填空題

綠色蔬菜在加工貯藏過程中,由鮮綠色轉(zhuǎn)化為暗褐色,這主要是因?yàn)槿~綠素轉(zhuǎn)化為()。

答案: 脫鎂葉綠素
微信掃碼免費(fèi)搜題