問答題

【簡答題】內(nèi)銷鮮蛋的分級標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

答案： 蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級一般從兩個方面來綜合確定：一是外觀檢查，二是光照鑒別。在分級時，應(yīng)注意蛋殼的潔凈度、色澤、重量和形狀，...
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【簡答題】如何對蛋進(jìn)行分級？
答案： 鮮蛋的分級是在蛋的質(zhì)量評定的基礎(chǔ)上，綜合蛋的外部和內(nèi)部質(zhì)量及蛋重來進(jìn)行。對蛋進(jìn)行分級，有利于做到按質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，確保...
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【簡答題】如何鑒別牛乳中一些常見摻假行為？
答案： 在收購牛乳的過程中常會碰到摻假行為，如添加堿性物質(zhì)以降低酸度；為增加重量而摻水、淀粉、豆?jié){等。如不對此進(jìn)行檢驗，就會降低...
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