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問答題
【簡答題】食品工廠的生產車間配電原則及注意事項？
答案：
食品工廠生產車間多數環(huán)境潮濕，溫度較高，有的還有酸、堿、鹽等腐蝕介質，是典型的濕熱帶型電器條件。因此，食品工廠生產車間的...
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問答題
【簡答題】食品工廠的水源一般有哪幾種？各有何優(yōu)缺點？如何正確選擇？
答案：
水源的選擇，應根據當地的具體情況進行技術經濟比較后確定，在有自來水的地方，一般優(yōu)先考慮采用自來水。如果工廠自制水，則盡可...
問答題
【簡答題】原、輔材料在采購、運輸、貯存過程中，在衛(wèi)生方面應注意哪些問題？
答案：
（1）原料應新鮮、清潔、衛(wèi)生；原料應未受微生物、化學物和放射性等污染；對受微生物、化學物、放射性物污染的原料應單獨存放并...
