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單項選擇題

食品處于（）范圍稱為危險溫區(qū)；

A、小于0度
B、4度
C、7—60度
D、小于90度

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單項選擇題

河鰻魚含（）毒素；

A、組胺
B、膽毒
C、肝毒
D、血毒

單項選擇題

引起蠶豆黃中毒的毒物是：（）

A、氰苷
B、皂苷
C、巢菜緘苷
D、苦杏仁苷