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名詞解釋
食品衛(wèi)生
答案：
在食品的生產(chǎn)、加工、貯存、分配和制作過(guò)程中確保食品安全可靠，有益于繼續(xù)并且適合人體消費(fèi)的各種必要條件和措施，這些措施體現(xiàn)...
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食品污染
答案：
食品在原料的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、收獲、捕撈到加工貯存運(yùn)輸銷(xiāo)售及食用整個(gè)過(guò)程中某些中毒有害物進(jìn)入食品而使食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食用價(jià)值降...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】GMP所涉及的內(nèi)容。
答案：
（1）人員的要求
必須有一支訓(xùn)練有素的具有一定的學(xué)歷水平和相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)，能夠?qū)ιa(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題作出準(zhǔn)確的...
必須有一支訓(xùn)練有素的具有一定的學(xué)歷水平和相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)，能夠?qū)ιa(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題作出準(zhǔn)確的...
