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【簡答題】轉基因食品對人體健康可能產生的影響。
答案:
(1)轉基因食品攜帶的抗生素基因有可能使動物與人的腸道病原微生物產生耐藥性;
(2)抗昆蟲農作物體內的蛋白酶...
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各種抗氧化劑的作用機制不一定都相同,但都依賴自身的還原性。一種是抗氧化劑自身氧化,消耗食品內部和環(huán)...
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答案:
(1)烹調中味精用量要適當,
(2)味精在水溫為70℃一90℃時溶解度最高,但在溫度超過120℃以±時,谷氨...
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