問答題

【簡答題】用壓榨法提取橘皮精油時(shí)，為什么要先用石灰水浸泡橘皮？要浸泡多長時(shí)間？

答案：

破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。要浸泡10h以上。
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問答題

【簡答題】用壓榨法提取橘皮精油的流程是怎樣的？
答案：

石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油。
填空題

橘皮精油的主要成分是（）。
答案： 檸檬烯
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